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湖南大力推进农产品产地冷藏保鲜设施建设

栏目:行业动态 发布时间:2022-05-16
湖南大力推进农产品产地冷藏保鲜设施建设

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让“新鲜”从田间地头传递到百姓餐桌

           加快农业农村现代化步伐,促进农业高质高效,一个重要的方面在于,让好货出山、农产品顺利出村,实现市场价值最大化。 

    但是,一个现实的问题是,很多农产品是不易储存和保鲜的,如何让新鲜的农产品最快地抵达千家万户,延长售卖时间?这依赖冷藏保鲜技术和冷链物流。现如今,冷链物流成为加快现代农业发展、提升农业质量效益、增强农产品市场竞争力的重要一环。 

    日前,我国冷链物流领域的第一份五年规划《“十四五”冷链物流发展规划》发布。规划提出,到2025年,初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络,基本建成符合我国国情和产业结构特点、适应经济社会发展需要的冷链物流体系。我们一起来了解一下:

    规划指出,十四五时期,我国要建设串接主产区、主销区的四横四纵冷链物流骨干通道,建设冷链物流运行体系、服务体系、监管体系、支撑体系四个体系。聚焦产地最先一公里和城市最后一公里,补齐两端冷链物流设施短板。“十四五”时期,将布局建设100个左右国家骨干冷链物流基地,形成一批具有较强国际竞争力的综合性龙头企业,肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%30%85%,农产品产后损失和食品流通浪费显著减少。 

    同时,为了加强冷链物流监管,“十四五”时期,我国将建立全国冷链食品追溯监管体系。依托现有全国进口冷链食品追溯管理平台,逐步将内贸冷链食品流通纳入追溯管理范围。实现多层次、多系统、跨区域冷链物流追溯闭环。在监管水平方面,冷链物流监管法律法规进一步完善,“政府监管、企业自管、行业自律、社会监督”的监管机制基本建立,贯穿冷链物流全流程的监测监管体系初步形成。冷藏车、冷藏箱、重点冷链产品全程监控基本实现全覆盖。规划提出,到2025年,初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络。 

    冷链物流连接田间地头、百姓餐桌,是重要的民生领域。农业农村部从2020年起,在全国范围内开启了为期5年的农产品产地冷藏保鲜设施建设项目。 

          2021年是项目实施的第二年,湖南承担了国家下达任务数2500个。 

    那么,目前湖南农产品产地冷藏保鲜设施建设成果如何?设施怎么实现农产品的提质增效?又是如何助力农产品由“最初一公里”走向“最后一公里”的? 

    在常德石门县壶瓶山区,中国生鲜家禽上市“第一股”湘佳牧业,建有自动化屠宰冷链生产线。一只只活鸡传送到屠宰车间,转眼就能变成光溜溜的白条鸡。先入冰水浸泡1小时,再风冷吹干,整只鸡的温度维持在0℃至4℃,保持味道鲜美。 

    一只土鸡从石门发货,冷链配送到北京、上海、广东的任何一个超市,不会超过18小时。湖南湘佳牧业董事长喻自文:“5年之内,会把公司的养殖规模扩大到2亿羽以上,生猪规模100万头以上,还有1000万只肉鸽养殖,产值做到100亿元以上。”

          借助冷链配送,湘佳牧业开发的生鲜家禽产品,已经进入沃尔玛、步步高等70多家中外超市的2700多家门店。2021年度销售活禽3637.02万只,销售收入7亿多元。

    在怀化市鹤城区仇家村的三友蔬菜合作社,村民梁博有差不多每天要采摘1吨左右的新鲜蔬菜。保质期短、损耗大、物流成本高,一直是制约农产品出村进城的“拦路虎”。过去,每年410月间高温天气下蔬菜的保鲜储存和运输问题,让梁博有头疼不已。  “过去种植蔬菜最心疼的就是没有冷库保鲜,到超市的时候100斤至少有15斤都烂掉了。”   

    不过,自从和湖南佳惠集团建立供销合作关系后,情况有了大大的改观。因为佳惠集团把小型仓储保鲜冷链设施建到了田间地头。佳惠集团董事长李小红: “帮助农民兄弟种出好东西,卖出好价钱。” 

    围绕农产品“最先一公里”,佳惠集团不断探索打造农产品产地预冷库+佳惠农产品(冷链)物流产业园的冷链全产业链条。先后在交通闭塞、经济落后的怀化芷江五郎溪村、花垣县十八洞村、鹤城区仇家村等9个村落建立了近50个合计4500吨产地预冷库,示范带动周边实施建设产地预冷库和保鲜库项目超过320个,逐步解决农产品采摘、储存等产后商品化处理难题,打通片区农产品以“高身价”出村进城的上行通道。佳惠集团董事长李小红:“我们一直围绕着农产品这个链条在做,也就是想让农产品走得更远,卖得更好。” 

          2021 1221号,湖南省农产品产地冷藏保鲜设施建设现场会在株洲茶陵召开,来自全省140多个县市区的农业农村部门负责人参观茶陵县冷藏保鲜设施项目,交流学习项目建设成效和经验。那么,茶陵的经验在哪呢? 

    在茶陵县马江镇某农业科技有限公司果蔬种植基地,工人们将刚采摘的花菜运送到恒温冷库,然后再进行挑选打包。花菜采摘时间比较集中,如果采摘不及时菜花容易“开花”,而集中大量采摘了如果短时间内销不出去的话,又容易坏掉。去年公司冷库建成使用后,公司扩大了花菜种植面积。公司内检员唐芝琳:“现在有了这个冷库,延长了我们产品的保鲜期,对我们销售(产品)也有很大的帮助,以前就是畏首畏尾,产品多了我们会放进冷库里面,有一定的保鲜期,不会怕卖不出去。”

   (茶陵县一处贮存食用菌的冷藏保鲜设施) 

          2020年以来,茶陵县引导金融机构撬动社会资本1.5亿元,支持50家生产经营主体新建了84个机械冷库,有效增大了农产品的价值链,延长销售时间,增加市场占有率,为生产经营者增产增效提供了保障。茶陵县农业农村局局长苏运良:“成功申报了国家级冷链示范县项目,项目资金有两千万元,计划建设冷链设施125个以上。” 

    冷藏保鲜设施多了,而农产品生产季节性特别强,冷库的使用期有限,每年有很多时间在闲置。怎么能最大程度使用冷库呢?作为全国试点县,茶陵提供一个很有参考价值的经验。 

    在多方推动下,茶陵县冷链行业协会20215月成立,纳入了包括16家冷藏保鲜设施建设单位在内的120家会员。 

    冷链协会成员中有种蔬菜的,有种水果的,有种中药材的,各产品收获期不同。协会收集好相关信息,在合作社、家庭农场会员间搭起桥梁,谁家设施闲置了,谁家又急需冷库,两下一撮合,就能提高冷藏保鲜设施使用率。协会的这种做法不仅解决了农产品上市时产品保质保鲜的“燃眉之急”,降低了无端损耗,也受到了成员间的拥护,带来了不少社会效益和经济效益。茶陵县农业农村局局长苏运良:“尽可能的提高冷链设施的使用率,发挥好冷链设施最大的作用。” 

    在传统蔬菜生产大县常德汉寿,2021年建成了30多个冷库,一座座新建的果蔬保鲜库伫立在田间地头,打破了农产品时间、空间限制,实现了从“卖一季”到“卖四季”的转变。 

    在益阳桃江,一个个冷库拔地而起,不仅大大提高了“桃江竹笋”的采摘率,村民们再也不用担心采摘压榨后不好存放的问题。刚刚过去的2021年,合作社的收笋量比往年提高了40%以上,为当地老百姓增收近百万元。

   (桃江县一处贮存竹笋的冷藏保鲜设施) 

    从各地情况来看,产地冷藏保鲜设施的建设不仅可保证果蔬季节性采收不受损失,提高果农、菜农收入,保证果蔬的品质和竞争力,更能提高销售半径,增加市场覆盖率,保持农产品稳定供应和周年供应,使产业链健康发展,达到产业发展、农民富裕的效果。 

    湖广熟,天下足。发展精细农业,打通农产品出村进城的“最初一公里”,湖南的未来,在希望的田野上,湖南农产品的味道一定会香飘万里!

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