食品冷链物流强制性国家标准实施指南发布
GB 31605-2020《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》
强标实施指南发布
近年来，国家和各地政府陆续推出了多项促进冷链物流发展的相关政策和规划。仅2021年国家层面出台冷链物流相关政策69项，其中由国务院出台超过9项，从多维度指导部署推动冷链物流行业健康发展。同时国家不断完善食品安全的有关法律法规，不断补充和规范有关食品和冷链物流的标准，加强标准实施和处罚力度。要求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
我国首个食品冷链物流强制性标准GB 31605-2020《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》已于2020年9月11日由国家卫生健康委员会、市场监督管理总局发布，并于2021年3月11日正式实施。此项标准由国家食品安全风险评估中心、中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会等共同起草，历时3年编制完成。
为更好地推动标准的落地实施，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会、国家食品安全风险评估中心联合行业专家，共同编制了GB 31605-2020《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》实施指南（以下简称“指南”）书籍，以此帮助读者更好的理解标准条款，同时为政府监管、企业应用提供强有力的支撑。
本《指南》在“2022第十四届全球冷链峰会”上正式发布。中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣、中国物流与采购联合会国际部主任肖书怀、中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会2022当值会长/顺丰冷运总裁危平、鲜生活冷链创始人/总裁孙晓宇、招商局集团有限公司交通物流部/集团北京总部副部长范端炜、漯河双汇物流董事长张太喜、中集集团集装箱控股副总裁/深圳中集海运冷链科技（集团）总经理樊平燕出席本《指南》发布仪式活动。
本《指南》
分为三个部分
共十五个章节
01
第一部分 概述 共三个章节
本部分包含我国冷链物流行业发展、国内外冷链物流法律法规及标准以及GB 31605-2020制定情况介绍。
02
第二部分 条文释义 共九个章节
本部分包括标准范围、术语和定义、基本要求、交接、运输配送、储存、人员与管理、追溯及召回以及文件管理等条文释义。
03
第三部分 后疫情时代下的冷链物流 共三个章节
本部分包括冷链物流从业及相关人员注意事项、食品冷链物流消毒注意事项以及我国已发布的冷链物流行业疫情防控技术性法规文件汇总。
中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会将积极组织标准和指南的宣贯、培训活动，扩大强标的影响力，同时积极与相关监管部门沟通，将其作为日常监管依据之一，共同促进冷链物流行业高质量发展。
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