在当下竞争激烈的零售市场中,一家超市异军突起,引发了广泛关注与热烈追捧,它就是来自德国的奥乐齐(ALDI)。这家具有百年历史的全球连锁超市,自今年4月踏入江苏苏州与无锡,所到之处无不掀起排队抢购的热潮,货架商品屡屡被一扫而空。奥乐齐究竟凭借什么魅力,赢得了消费者的青睐,成为众人眼中的“穷鬼天堂”?其成功背后又蕴含着怎样值得零售行业借鉴的经验?
今年4月19日,奥乐齐江苏首店在苏州工业园区方洲邻里中心盛大开业。开业首日,现场便涌入了高达3万人次的消费者疯狂抢购,单日营收轻松突破百万元大关。随后,无锡首店开业时,同样引发轰动。现场精心设置的“免费领鸡蛋”“满赠抽奖”等福利活动,搭配500余款定价仅9.9元的爆款商品,如美味的瑞士卷、香醇的白酒、实用的食用油等,成功吸引大量顾客,单日销售额更是一举超过200万元,刷新了奥乐齐在华的销售纪录。
开业现场,人潮如织,结账处排起了蜿蜒的长队。不少商品货架被抢购一空,工作人员不得不马不停蹄地持续补货。消费者们手提装满商品的购物篮,脸上洋溢着满意与满足的笑容。一位来自苏州的消费者兴奋地分享道:“奥乐齐的东西实在太划算了!就像我买的这个9.9元的瑞士卷,用料扎实,口感丝毫不逊色于那些价格昂贵的甜品,今天真的是收获满满!”
1.强大且高效的供应链体系
奥乐齐高度重视供应链建设,依托长三角、珠三角的直采基地,实现了生鲜商品95%的直供。其自有品牌“悠白”乳品源自江苏,烘焙与熟食供应链集中布局在江浙沪地区。以上海总仓为核心,到苏州门店的配送仅需10小时,极大地缩短了商品的上架时间,有力地保障了商品的新鲜度。
以昆山新店为例,该店与云南农户建立合作关系,直供有机蔬菜。通过这种源头直采的方式,去除了诸多中间环节,使得蔬菜价格仅为市场同类产品的60%,真正做到从源头降低成本,让消费者切实享受到实惠。在生鲜肉类方面,奥乐齐紧密围绕本地消费者的饮食文化、口味偏好、烹饪习惯与场景等,对原有产品线进行了富有本地特色的扩充,并郑重承诺只提供100%冷鲜肉,坚决不卖“冻化鲜的冷冻肉”。为确保产品品质,奥乐齐设立了健全的兽药管控制度,像猪肝等内脏类产品,出厂前都会进行严格快测,确保无兽药残留。同时,通过屠宰、包装一体化管控,省去了屠宰厂至城市加工中心的路途环节,高效保证产品新鲜上架。
2.精准独到的选址策略
在选址方面,奥乐齐巧妙避开了山姆、盒马等竞争对手的核心商圈,另辟蹊径地选择社区与商圈的结合部。例如,无锡店坐落于曾倒闭的进口超市旧址,苏州店入驻闲置长达五年的菜场旧址,这些地段的租金仅为核心商圈的三分之一。
这样的选址策略成效显著,既成功吸引了周边科技园区的高端社区人群,又凭借“小包装+即时达”服务,精准满足了忙碌打工人的日常需求,被大家亲切地称为“奥区房”。以苏州方洲邻里中心店为例,该店周边环绕多个成熟小区,居民日常购物需求旺盛。同时,邻近的科技园区汇聚了大量上班族,他们在通勤途中便能轻松进店购物,奥乐齐为他们提供了极大的便利。
3.明确清晰的市场定位
在会员制度上,与山姆298元年费、Costco299元年费不同,奥乐齐大胆采用“零门槛会员制”,真正践行了“来了就是会员”的理念,消除了消费者的进店门槛。在商品策略上,奥乐齐主打小包装商品,将SKU(库存保有单位)严格控制在2000个以内,每个品类仅保留1-2个爆款。通过大规模采购,有效压缩成本达30%。
这种模式精准契合了价格敏感人群的需求,无论是单身人士,还是小家庭,都能在奥乐齐找到高性价比的商品。以单身消费者为例,小包装商品避免了大包装商品的浪费,价格实惠也符合其消费预算。对于小家庭而言,多样的小包装商品选择,既能满足家庭成员不同口味需求,又不会因购买大包装商品导致短期内用不完而造成浪费。
在奥乐齐,9.9元成为了极具标志性的“价格符号”。4拼瑞士卷、洗面奶、生抽、白酒等众多高频消费商品均定价9.9元,在消费者心中形成了强烈的记忆点。具体来看价格优势,1L装纯粮白酒在奥乐齐仅售15.9元,而盒马同款则标价29.9元;光明4.0蛋白牛奶,盒马售价22.1元/950ml,奥乐齐同款仅15.9元,价差近30%。就连16.5元的红酒,奥乐齐也是采用进口原料国内灌装,价格仅为同类产品的一半。
奥乐齐能够实现如此极致的性价比,得益于其一系列成本控制措施。通过精简SKU(单店仅2000个,约为行业平均水平的十分之一),减少了采购与库存管理的复杂性与成本。自有品牌占比超90%,奥乐齐直接掌控品牌与产品生产环节,确保产品质量的同时,有效降低采购成本。小门店设计(平均500-800㎡),进一步降低了租金、运营等成本。这些节省下来的成本,最终转化为消费者能够享受到的实惠价格,让消费者在奥乐齐既能购买到高品质商品,又无需支付高昂费用。
1.回归零售的本质
零售行业的核心使命在于为消费者提供优质的商品与服务,同时实现成本的有效管控。奥乐齐通过优化供应链,从源头直采商品,减少中间环节成本;精简运营流程,如简化门店装修、减少商品种类等,降低运营成本,并将这些节省下来的成本以更低价格的形式回馈给消费者。这无疑提醒着其他零售商,应高度重视成本管理,切实将实惠传递给消费者,以提升消费者的满意度与忠诚度。
2.精准定位目标客群
在竞争白热化的零售市场中,精准识别并定位目标客群是取得竞争优势的关键。奥乐齐精准锁定价格敏感人群,通过零会员费消除消费者进店障碍,小包装商品满足不同消费者用量需求,高性价比商品契合消费者追求实惠的心理,成功吸引这部分消费者。这为其他零售商提供了差异化竞争的思路,即深入研究市场需求,找准特定客群,针对性地制定营销策略,满足目标客群的独特需求。
3.重视自有品牌建设
奥乐齐自有品牌占比超90%,通过直接把控品牌与产品生产,确保了产品质量的稳定性与一致性。同时,省去了品牌授权等中间费用,降低了采购成本,使得奥乐齐能够以更具竞争力的价格推出商品。其他零售商可借鉴这一经验,加大自有品牌建设力度,深入参与产品研发、生产环节,提升产品的差异化竞争力与利润空间。
如今,奥乐齐仍在持续拓展市场版图,未来有着在更多城市开设门店的计划。凭借其独特的商业模式与经营理念,奥乐齐有望继续为消费者带来更多优质低价的商品,为零售行业的发展注入源源不断的新活力。不知道大家是否去过奥乐齐购物呢?对它又有着怎样的看法与感受?欢迎在评论区留言分享!