市场监管总局：抽检105批次轻食产品及其原材料

9 月 9 日，市场监管总局公布近期轻食产品专项抽检结果，在对 105 批次轻食及原材料的检测中，发现 2 批次预包装产品存在微生物污染问题，整体合格率达 98.1%。此次抽检覆盖全国 30 家餐饮门店及山姆、盒马、永辉、罗森等 11 家连锁商超，重点排查微生物污染、添加剂滥用等风险隐患。

抽检结果显示，轻食产品未检出防腐剂、甜味剂类添加剂及减肥类非法添加物，原材料农兽药残留均符合标准。但上海某超市的预包装 “经典凯撒沙拉” 检出致病菌单核细胞增生李斯特氏菌，北京某超市的 “金枪鱼土豆泥” 大肠菌群超标，问题根源指向原材料污染、加工交叉污染及储运条件不达标等环节。

针对不合格产品，市场监管总局已督促属地监管部门开展核查处置，要求企业落实主体责任。专家提醒消费者，选购轻食时应注意查看储存条件，预包装沙拉需关注冷链完整性，食用前确认食材新鲜度。此次抽检体现了轻食行业整体质量可控，但微生物污染问题提示需强化生产全流程卫生管控。

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