每日优鲜2021年总营收为69.52亿元|叮咚买菜北京上线“百里鲜货”计划|预制菜今年行业规模4196亿

11月14日消息，叮咚买菜宣布启动“百里鲜货”计划。

目前，叮咚买菜已在北京上线“百里鲜货”频道，覆盖当季的瓜果蔬菜、肉制品共40余种，均为北京本地的商品。随着季节的变化，叮咚买菜也会对产品进行时令性调整。京郊农产品可以实现每日采摘直达，路途更短充分锁鲜。

叮咚买菜华北商品开发总监宋继理透露，叮咚买菜将持续引入昌平、延庆、顺义等区域的近郊菜品怀柔板栗、延庆球生菜、平谷佛见喜梨等等。据介绍，叮咚买菜在北京上线“百里鲜货”频道中，覆盖当季的瓜果蔬菜、肉制品共40余种。北京特色农产品门头沟京白梨、通州大樱桃、平谷大桃等“百里鲜货”计划启动首站。

　　近日，在刚刚过去的第五届中国国际进口博览会食品及农产品展区上，多家预制菜龙头企业和“老字号”商家都带来了丰盛的预制菜菜品，引发“出圈”关注。在新消费形式推动下，具有方便快捷、种类丰富等优势的预制菜持续走俏市场，成为商家、资本和一些地方追捧的餐饮新“风口”。

　　据悉，国内超过半数的餐饮品牌都在研发预制菜产品，进军预制菜的企业还有批发零售、制造等行业。数据显示，2021年中国预制菜行业的市场规模为3459亿元，预估2022年中国预制菜市场规模将达4196亿元，同比增长21.3%。中国预制菜还处于初期阶段。有数据预测，到2023年市场规模将达5165亿元，2026年预制食品市场规模将达10720亿元。

　　从整个预制菜产业链来看，上游主要为原材料供应如粮食、水产品、肉类、蔬菜等与食品添加剂、调味品等辅料；中游主要为传统速冻食品企业、专业预制菜企业和食材供应链。下游为B端餐饮企业和C端消费者。目前，B端餐饮企业因连锁化率、餐品标准化要求的要求，更加注重企业的降本增效，使用预制菜可有助于降低成本。C端消费群体以一二线城市的中青年为主，家庭小型化趋势、工作时长增加以及疫情防控措施等因素催化预制菜行业的加速发展，用户的接受度也逐渐提升。

近日，湖南省吉首市农产品冷链仓储示范街开街。

据悉，吉首市农产品冷链仓储示范街位于武陵缘现代农产品大市场内，主要包括智慧冷链仓储、果蔬交易大棚、冻品交易中心、干货交易仓储中心等业态。项目致力打造集冷储、加工、销售、配送功能为一体的农产品冷链物流集散中心，对农产品减损增效、保障食品安全，促进农业产业升级和冷链物流产业发展壮大有着重要意义。

其中，规划建设的果蔬冷库，总库容1.5万立方米，将极大提高吉首市生鲜农产品的仓储保鲜能力，进一步补齐农产品冷链物流短板。

近日，位于衢江港区南侧地块的衢州智慧冷链物流基地项目现场，30多辆工程车来回穿梭，40余名工人正在忙碌。“这里将打造成‘冷链物流+预制菜’产业园，构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链体系。”衢江区交投集团副总经理林颖奇说。

据悉，衢州智慧冷链物流基地项目总投资24亿元，总用地面积约300亩，主要建设内容包括全温区智慧冷库、中央厨房、研发中心、检测及信息中心、城市配送中心、一体化污水处理设备等。

　　衢州智慧冷链物流基地项目建成投运后，预计可实现年销售额超30亿元，年纳税额超1亿元，带动就业3000余人，将促进一二三产深度融合，推动衢州农产品走向标准化、工业化、品牌化，成为衢州跨越式高质量发展新的经济增长极。