2024冻品供应链趋势洞察及展望

日前，商务部等9部门印发《关于完善现代商贸流通体系 推动批发零售业高质量发展的行动计划》。提出健全农产品供应链。完善农产品集散网络。依托农产品产地、销地和集散地，培育一批骨干农产品批发市场，完善冷藏保鲜、加工配送、交易结算等设施设备，鼓励线上线下融合、集团化发展，增强农产品集散和区域辐射能力。发展农产品冷链物流。建设改造区域冷链物流基地，整合加工、分拨、低温配送等功能，加强冷链物流干支衔接。发展生鲜电商、连锁菜店，完善城市分拨仓、社区前置仓等冷链设施，提高同城配送能力。

根据《关于支持加快农产品供应链体系建设 进一步促进冷链物流发展的通知》，冻品供应链企业应加强冷链流通基础设施的改造与升级。具体措施包括建设公共冷库、中央厨房等设施，加快绿色、高效、低碳冷藏设施的应用。通过这些措施，企业可以提高冷链物流的质量和效率，增强流通主渠道的冷链服务能力。

冻品在流通的时候存在一些问题，首先粗放的大经销商模式，多层级流通，生产厂家的销售主要依靠批发商，却很少直接接触终端客户。在供需的时候，两端数量多不集中，供需也并没有匹配。冻品的交易方式主要以线下交易为主，信息化水平较低。冻品相比其他行业而言，打通流通环节是产业升级的主要方向，而供应链进场都是以区域自营式进行，其主要因素是受食材采购行为本身的计划性和信任基础等确定。在冻品行业能否出现行业巨头，其主要取决于是否占领终端市场。在客户群体上，大部分都是选择了中小客户，其中包括中小餐饮店，社区便利店，菜市场，其中中小餐饮店占80%左右，这些客户群体特点，采购量较小，分布较零散，存货周期较短。

企业应改扩建冷链集配中心和低温配送中心，集成流通加工、区域分拨、城市配送等功能，提高冷链干线与支线衔接效率。推广可循环标准化周转箱，促进冷链物流各环节有序衔接。这将有助于提升整体物流效率，降低物流成本，增强企业的市场竞争力。

在城市供应链末端，企业应支持连锁商超、农贸市场等流通企业完善终端冷链物流设施，增强冷藏保鲜服务能力。推动建设改造前置仓等末端冷链配送站点，鼓励配备移动冷库（冷箱）等产品，提高冷链物流终端配送效率。这将有助于提升消费者的购物体验，增强企业的市场吸引力。

在销售终端，产品的陈列和展示至关重要。合理的布局和醒目的标识，可以吸引消费者的注意力。

销售人员需要具备丰富的产品知识，能够为消费者提供专业的建议和服务。